历史
Signor先生是著名的冰淇淋制作者，上世纪1932年，在意大利威尼斯附近的小镇开办了一家意大利冰淇淋小店。他是一个有良心的冰淇淋大师，他认为制作冰淇淋是一门艺术，而不是一门技能。他坚持选择最新鲜的食材，并严格遵循自家制作方法。
现在Signor家族的曾孙，Mr. Diego Signor和Mr. Daniele Signor，决定继承家族的传统并与香港显赫商人胡经纬先生合作，致力把用传统生产方法，制造出来的新鲜冰淇淋的真正味道，带到大中华。这可能是最好的手工冰淇淋。一个新鲜的承诺。
Signor 家族与胡经纬先生集团合资在香港及中国成立了SIGNOR (HK) LTD 及鲜诺意品餐饮管理(深圳)有限公司，目标是在2017年内中国开展连锁店。
什么是新鲜的承诺？
为了确保我们的产品新鲜，一个新鲜的承诺，我们将在意大利把原料包括牛奶，鸡蛋和如香草，可可和新鲜水果制成本全天然糊剂，空运到上海。唯一在本地加工的是在厨房把空气混合在天然原料中，以确保新鲜，一个新鲜的承诺。
我们的糊剂将以Signor的传统特殊配方，以现代化方式加以改良以配合时代的转变。我们将每天在实验室对我们的冰淇淋产品进行测试，以确保我们的产品达到国家有关当局的要求标准。
在鲜诺意品的商店内，我们也会售卖意大利咖啡小店的特色咖啡，包括各种各样的咖啡，巧克力和奶类饮品。
我们的宗旨
将意大利传统优质的冰淇淋, 以新鲜的承诺, 引进中国。
我们的业务计划
我们将在上海在2017年内开设第一家, 继而在一年内, 开设5 至10家店铺. ，同时，计划在3年内在大中华各主要城市开设150多家店铺。
公司团队
主席胡经纬先生
胡经纬先生的父亲胡汉辉先生早在1950年代便在香港成立了当时全港最大的冰淇淋连锁店Finland Kola Ice Cream, 是冰淇淋行业的先锋。在1970年代，胡先生也协助他的父亲发展家族的黄金事业，在利昌金铺有限公司掌管所有国际业务。
胡先生对特许经营的运作有丰富的经验。他在香港成立了不少中式和西式连锁餐馆，其中包括有53间分店，深受消费者喜爱的连锁面包品牌“东海堂”。
他也是亚龙湾发展有限公司的副董事长，是海南岛著名旅游度假胜地的开发者和经营者。
董事Daniele Signor 先生
Daniele Signor 先生于1974年出生，在1998年获取了经济学学士。从2000至2015年期间在意大利奶酪行业的领头公司Zarpellon 工作，分别任职于品管部，国内外市场业务部，从2008年起成为公司的执行董事。
董事Diego Signor 先生
Diego Signor 先生是Signor店铺的主厨及冰淇淋制造者。他的家族是一家传统的餐饮世家。为了发扬家族的光荣传统，Diego Signor先生决定把家族事业发展到海外及把家族传统的意大利冰淇淋带到中国。
董事 周家权先生
周家权先生早年于英国留学并获取电机电子工程学士，并于2000年修毕工商管理硕士市场学课程，亦于2016在香港完成人力资源管理证书课程。周先生在中国以至东南亚地区有20多年工业设备的营销及市场经验，函盖食品包装及消费性塑料制品。
行政总裁甘建诚先生
甘先生拥有会计和工商管理硕士学位，曾在银行和财务方面工作超过15年；在加入鲜诺意品前，是一跨国企业中港区的总经理，负责区内的政策推行，业务发展，财务和生产管理。
生产顾问John Thomason 先生
Thomason 先生有超过30年的生产冰淇淋经验，其中在世界最大冰淇淋公司Dreyer’s 工作超过20年。他是Dreyer’s 公司的副总裁负责所有生产相关的事务。
管理营销顾问 李家宝女士
来自香港, 李女士从90年代就在显赫的广告集团, 如奥美, 达彼思, 恒美及索尼音乐公司担任重要管理职务.于2007年担任TigerMedia, 纽约交易所上市公司的首席市场官, 而自2015年起，经营自己的投资和顾问业务。
李女士加入Signor 公司,负责管理营销顾问工作。
我们的目标客户
年青及时尚一代：他们是最能接受西方思想和新产品的一群。他们经常使用互联网来追随世界发展趋势。他们的可用收入较高, 并乐意尝试新事物，他们在意成为潮流的先驱。
质量的追求者：他们追求的是价值和质量而不是低廉的价格。他们关心, 并在意如何能照顾好自己和家人。他们乐意付出较高的代价来换取品质较佳的产品。